Vins Effervescent Vénétie SANMARTINO - GLERA

La cuvée Glera Brut SANMARTINO est un vin blanc effervescent élaboré à partir du cépage Glera, typique de la région de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ce vin, sans millésime, illustre parfaitement le style frais et fruité recherché pour ce type d’effervescent, visant à capturer l’expression la plus pure possible du cépage, issue d’un assemblage soigné. La vinification suit la méthode Charmat ou Martinotti, consistant en une seconde fermentation en cuve close, spécialement adaptée à la Glera pour préserver ses arômes délicats de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et ses notes citronnées. Sa robe jaune pâle, animée de fines bulles persistantes, promet un bouche légère, vive et désaltérante, dotée d’une finale rafraîchissante, légèrement minérale.

La Vénétie, berceau de la Glera, est une région historique du vin, réputée pour ses vins effervescents portés par un climat tempéré aux influences continentales et adriatiques. Les sols graveleux et argilo-calcaires, associés à des collines bien exposées, apportent aux raisins une belle fraîcheur et une maturité précoce, idéales pour la production de vins mousseux. La région s’est distinguée dès le XIXe siècle avec l’essor des vins de Prosecco, dont Glera est le cépage phare. Cette tradition viticole s’accompagne d’un savoir-faire innovant, faisant de la Vénétie une référence mondiale pour les effervescents italiens.

Ce vin sera le compagnon idéal à l’apéritif, servi avec des antipasti italiens, des toasts de crevettes à l’avocat ou de fines tranches de prosciutto. Il mettra également en valeur des plats légers tels que des risottos aux fruits de mer, des carpaccios de poisson ou une salade caprese. En dessert, il s’accorde très bien avec des pâtisseries à base de fruits frais ou un traditionnel pandoro vénitien.

Pour apprécier toute sa vivacité et la finesse de ses bulles, il convient de servir le SANMARTINO Glera Brut entre 6 et 8°C, dans des verres tulipe afin de préserver son effervescence et exhaler tout son bouquet aromatique.