Vins Effervescent Vénétie Cecilia Beretta

Ce vin effervescent blanc produit par la maison Cecilia Beretta en Vénétie incarne le charme des bulles italiennes de cette région réputée. Il s’agit d’un vin brut, ce qui laisse présager une bouche plutôt vive, fraîche et peu dosée en sucres résiduels. L’absence de millésime suggère qu’il s’agit d’un assemblage ou d’un vin élaboré pour conserver une constance d’année en année, à la façon de nombreux effervescents italiens. Les cépages ne sont pas précisés, mais en Vénétie, les vins effervescents blancs font souvent appel au cépage Glera, parfois associés à d’autres variétés locales ou internationales, pour offrir un profil aromatique fruité, floral, avec de subtiles notes d'agrumes et de pommes blanches.

La Vénétie est l’un des territoires phares du vin italien, riche d’une histoire vinicole millénaire. Le climat, tempéré, bénéficie de l’influence rafraîchissante des Alpes au nord et de la douceur de la mer Adriatique à l’est, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols, variés, alternent entre calcaires, argileux et morainiques, apportant à chaque vin une expression singulière. L’expertise de la région dans la production de vins effervescents s’appuie aussi sur le savoir-faire hérité à travers les générations.

Ce type de brut effervescent s’accordera à merveille avec des antipasti légers, des fruits de mer ou encore un risotto aux crevettes. Pour rester dans l’esprit vénitien, servez-le avec des cicchetti (petites bouchées traditionnelles de Venise) ou un classique baccalà mantecato. Sa fraîcheur et ses bulles feront également sensation à l’apéritif, avec quelques copeaux de parmesan ou une focaccia moelleuse.

Pour en apprécier pleinement les arômes délicats et la vivacité, servez ce vin entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes ou des verres en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et de préserver l’effervescence. Buvez-le jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.