Vins Effervescent Vénétie Collezione di Famiglia - Giulia Rosé

Collezione di Famiglia Cuvée Giulia Rosé, élaboré en Vénétie, appartient à la belle tradition des vins effervescents italiens. Issu d’un assemblage dont le détail des cépages n’est pas formellement précisé, ce rosé effervescent séduit avant tout par son approche fruitée, sa fraîcheur expressive et ses bulles délicates. La région viticole, réputée pour ses Proseccos mais aussi pour une variété d’autres vins pétillants, offre un savoir-faire éprouvé en matière de vinification effervescente. Sans indication de millésime, l’accent est mis ici sur la régularité du style et la constance de la qualité plutôt que la singularité d’une année.

Nichée au nord-est de l’Italie, la Vénétie bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence bénéfique des Alpes à l’ouest, qui protègent des masses d’air froid, et celle, plus douce, de la mer Adriatique. Ce mariage de fraîcheur et de lumière favorise la maturation lente des raisins et préserve une belle acidité naturelle, essentielle pour ce type de vins. Les sols variés — argilo-calcaires, sablonneux ou graveleux selon les parcelles — participent à la complexité et à la finesse des vins produits dans cette région à l’histoire viticole millénaire.

Ce rosé effervescent sec, grâce à son style vif et léger, se marie parfaitement avec des antipasti italiens, des crustacés, ou des plats autour du poisson cru, comme un carpaccio de dorade ou des tartares. Les cuisines méridionales lui vont à merveille : imaginez-le accompagné d’un risotto aux fruits de mer ou, plus régional encore, d’une salade de radicchio vénitien et de copeaux de parmesan. Il accompagnera aussi volontiers une belle planche de charcuteries délicates.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir la Cuvée Giulia Rosé très fraîche, entre 6 et 8°C. Une flûte élancée révélera aussi bien la finesse des bulles que l’élégance de ses arômes fruités, pour une dégustation vivifiante, idéale à l’apéritif ou à l’occasion d’un repas festif.