Vins Effervescent Vénétie Rosé Millesimato

Rosé Millesimato Extra-Sec de Vénétie se présente comme un vin effervescent à la robe délicate, oscillant entre le rose pâle et des nuances saumonées. Issu d’un assemblage typique de la région, il allie souvent différentes variétés locales, donnant un vin frais, léger et élégant. La mention “non millésimé” traduit un assemblage de plusieurs années, privilégiant ainsi une constance du style maison, marqué par la vivacité et une certaine gourmandise. Le dosage extra-sec révèle une bulle subtile et fine, rehaussant des notes de fruits rouges frais, framboise, groseille, parfois soulignées d’une touche florale et d’agrumes.

La Vénétie, grande région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols variés, du calcaire aux argiles, permettent la culture de nombreux cépages, ce qui explique la diversité et la complexité des vins produits. Historiquement, la Vénétie est reconnue pour ses vins effervescents, notamment le Prosecco, mais aussi pour ses rosés pétillants qui séduisent par leur fraîcheur et leur accessibilité. Cette tradition d’effervescents a façonné l’identité de la région, aujourd’hui à la pointe de l’innovation en matière de vinification.

Côté accords mets-vins, le Rosé Millesimato Extra-Sec se prêtera parfaitement à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines italiennes ou d’antipasti. Il deviendra un compagnon idéal de salades estivales, de carpaccios de poisson ou de fruits de mer. Pour un accord régional, pensez à une “polenta à la vénitienne” agrémentée de fruits de mer, ou à une salade de radicchio et fromage frais. En dessert, il s’accordera volontiers avec une tarte aux fruits rouges.

Servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, pour apprécier toute sa fraîcheur, la vivacité de ses bulles et la délicatesse de son fruité. Privilégiez des verres de type flûte pour préserver l’intensité aromatique et la finesse de la mousse.