Vins Vini di Puglia San Marzano - Timo Vermentino - 2024

Avis Viniou

La cuvée Timo Vermentino du Château San Marzano représente fièrement la région viticole des Pouilles en Italie. Ce vin blanc sec de 2024 est issu principalement du cépage Vermentino, connu pour ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Bien que non spécifiée, la vinification dans cette région utilise souvent des techniques modernes permettant d'accentuer la fraîcheur et la minéralité naturelle du Vermentino. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen ensoleillé et leurs sols calcaires, offrent des conditions idéales pour cultiver des cépages blancs vifs et aromatiques. Le domaine San Marzano jouit d'une réputation de longue date pour l'excellence de ses vins, combinant tradition et innovation au cœur de cette région culturellement riche.

Pour accompagner ce Vermentino, envisagez des plats aux saveurs marines comme un carpaccio de dorade ou des gambas grillées. Les plats à base de légumes méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une salade de fenouil et d'orange, sublimeront également ses notes fruitées et minérales. Pour un mariage plus régional, essayez des orecchiette aux fruits de mer, typiques de la cuisine des Pouilles, qui mettront en exergue l'élégance du vin.

Pour déguster ce vin de façon optimale, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les vins jeunes comme celui-ci, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle brillante, avant de humer ses parfums frais de citron et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, qui confèrent une belle longueur à ce vin vibrant et expressif.