Vins Vini di Puglia Angelo Maci - Curious Donkey - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Curious Donkey" 2021 en provenance des Pouilles, signé par le domaine Angelo Maci, est un rouge sec riche en caractère. Cette région méridionale de l'Italie est réputée pour sa diversité de cépages autochtones et ses vins chaleureux. Le millésime 2021 profite de conditions climatiques clémentes qui ont favorisé une bonne maturation des raisins, offrant au vin une belle structure et des arômes fruités bien développés. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen avec une influence maritime qui adoucit les températures estivales intenses, tout en ayant des sols calcaires qui apportent minéralité au vin. Angelo Maci, un domaine respecté, s'attèle à combiner tradition et innovation, imposant sa signature à travers une vinification soignée qui retient l'essence du terroir.

Pour accompagner ce vin, il est idéal de choisir des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa rondeur en bouche. Optez pour des accords classiques comme des grillades de viande rouge ou un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes. Des plats régionaux tels qu'une orecchiette aux tomates séchées et à la ricotta forte ou une parmigiana d'aubergines se marieraient parfaitement, enrichissant l'expérience gustative par une palette de saveurs du Sud de l'Italie.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C pour mettre en avant ses arômes complexes. Un carafage d'une heure permet de l'aérer et d'exhaler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe intense puis portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure charnue et ses tanins fondus qui s'intègrent harmonieusement avec ses arômes.