Vins Pouilles Cantina Diomede - Lama Di Pietra - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lama Di Pietra 2022 de la Cantina Diomede est l’expression d’un rouge sec issu du terroir généreux des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Élaboré en appellation Pouilles IGT, ce vin valorise les cépages autochtones de la région, à dominante probablement de Nero di Troia, Primitivo ou Montepulciano, selon la tradition locale, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Le millésime 2022 est marqué par la chaleur typique de la région, favorisant une maturité optimale des raisins, et la vinification soigneusement conduite en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en mettant en valeur la structure tannique et la richesse aromatique.

La région des Pouilles, appelée le « talon de la botte italienne », bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, souvent calcaire ou argilo-sableux, confère finesse et minéralité aux vins, tandis que les brises marines apportent une agréable fraîcheur. Terre chargée d’histoire, les Pouilles sont depuis l’Antiquité un carrefour du commerce du vin, ce qui explique la diversité de leurs cépages et la richesse de leur patrimoine viticole.

La cuvée Lama Di Pietra, avec sa robe rouge profond et son nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes légèrement balsamiques, s’accordera à merveille avec des plats de caractère. Elle accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes, des pâtes à la saucisse et aux poivrons ou encore une aubergine alla parmigiana, une spécialité régionale. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à la servir avec une burrata truffée et un filet d’huile d’olive des Pouilles.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une demi-heure si possible, afin de révéler toute la complexité et la générosité de ses arômes. Ce vin se prête parfaitement à une convivialité méditerranéenne et saura charmer les amateurs de rouges solaires et expressifs.