Vins Non spécifié Vilaveroni - 2023

Avis Viniou

Le Vilaveroni 2023 est un vin effervescent rosé brut, originaire de la Vénétie, en Italie. Bien que ses cépages spécifiques ne soient pas détaillés, la Vénétie est réputée pour des raisins tels que le Glera, le Pinot Noir et le Chardonnay qui sont souvent utilisés dans la production de vins mousseux. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des jeunes vins. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par l'Adriatique, offre des conditions idéales pour une acidité équilibrée et des notes fruitées. Le domaine Vilaveroni, bien qu'encore jeune sur la scène viticole, commence à bâtir sa réputation grâce à son souci du détail et sa vision moderne de la vinification.

Pour accompagner ce rosé effervescent, optez pour des plats légers et frais. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de saumon, renforceront l'élégance des bulles. Les fromages à pâte molle, tels qu'une mozzarella di bufala ou un fromage de chèvre frais, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez de le servir avec un risotto à l'asperge, une spécialité de la Vénétie qui mettra en valeur les nuances délicates du vin.

La dégustation optimale de ce vin effervescent se fait à une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin s'ouvrir doucement pendant quelques minutes après le service. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe rosée et les fines bulles persistantes. À l'olfaction, cherchez des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, laissez vos papilles capter la structure vive et la finale élégante en bouche, soulignant les caractéristiques propres d'un rosé brut de la région.