Vins Abruzzes Protetra - 2021

Avis Viniou

Le Protetra 2021 est un rouge sec issu de la région des Abruzzes, une zone viticole située sur la côte Adriatique au centre de l’Italie. Ce vin certifié biologique reflète l’attention portée à la viticulture respectueuse de l’environnement. Bien que l’étiquette ne précise pas le cépage, les rouges des Abruzzes sont majoritairement élaborés à partir du Montepulciano d’Abruzzo, un cépage local réputé pour ses vins colorés, généreux et structurés, offrant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois un léger côté herbacé. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une maturité optimale et une belle expression du fruit. La vinification, respectant la certification bio, est généralement peu interventionniste afin de retranscrire la fraîcheur et la typicité du terroir.

Les Abruzzes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les influences des Apennins à l’ouest et de la mer Adriatique à l’est, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de calcaire, d’argiles et, dans certaines zones, de galets roulés, confèrent aux vins de la région une belle minéralité. Historiquement, la région s’est forgé une réputation grâce à la qualité et l’authenticité de ses vins, qui demeurent accessibles tout en offrant un caractère affirmé.

Pour les accords mets-vins, ce Protetra 2021 accompagnera parfaitement des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate épicée, la lasagne alla chitarra, ou encore l’agneau rôti aux herbes, spécialité locale. Sa structure lui permet aussi de sublimer des fromages affinés comme le pecorino. Vous pouvez aussi le déguster avec une pizza garnie de charcuterie fine ou une ratatouille méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Il pourra également évoluer agréablement en cave sur 3-5 ans.