Vins Abruzzes La Fattoria - 2016

Avis Viniou

La Fattoria 2016 est un vin rouge sec issu de la région des Abruzzes, en Italie centrale. Ce vin bénéficie d’un millésime de 2016, une année plutôt équilibrée dans la région, marquée par des conditions climatiques modérées qui ont permis une maturation homogène des raisins. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins rouges Abruzzes proviennent principalement du Montepulciano d'Abruzzo, réputé pour ses vins charnus, aux tanins souples et aux notes de fruits noirs, d'épices douces et parfois de réglisse. La vinification traditionnelle vise ici à exprimer tout le potentiel aromatique et la structure du cépage, souvent avec un élevage en cuve ou en fût pour affiner la texture.

La région des Abruzzes, adossée à la chaîne montagneuse des Apennins et bordée par la mer Adriatique, possède un climat à la fois tempéré et influencé par l'altitude, favorisant des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit. Cela garantit une belle fraîcheur aux vins rouges, ainsi qu’une belle concentration aromatique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et éléments marneux, contribuant à l’équilibre et à la complexité des vins produits. Les Abruzzes ont une longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et renouveau qualitatif au fil des décennies.

Ce vin rouge sec d’Abruzzes accompagnera parfaitement des plats régionaux comme le célèbre arrosticini (brochettes d’agneau grillées), une porchetta, des pâtes aux ragoûts de viande ou encore un risotto aux champignons sauvages. Il se mariera tout aussi bien avec des fromages à pâte dure de caractère ou un plateau de charcuteries italiennes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute sa palette aromatique. Cela permettra d’apprécier au mieux sa structure et ses riches saveurs méditerranéennes.