Vins Frioul-Vénétie-Julienne Luisa - Refosco del peduncolo rosso - 2020

Ce vin rouge issu du domaine Luisa, situé en Frioul-Vénétie-Julienne, met à l’honneur le cépage autochtone Refosco dal Peduncolo Rosso dans le millésime 2020. Ce cépage séduit par sa robe intense, souvent d’un rubis profond, et ses arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de mûre, relevés de subtiles notes épicées et herbacées. La vinification, généralement traditionnelle pour cette cuvée, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure tannique élégante, d’autant plus marquée sur un millésime récent comme 2020. L’expression du terroir frioulan, avec ses sols faits d’alluvions, d’argile et de calcaire, se ressent dans l’équilibre et la longueur en bouche de ce vin, dont la vivacité soutient la richesse aromatique.

Le Frioul-Vénétie-Julienne est une région viticole emblématique du nord-est de l’Italie, à la frontière de la Slovénie et de l’Autriche. Son climat combine des influences continentales, grâce à la proximité des Alpes, et méditerranéennes, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Les brises du soir venant de l’Adriatique contribuent à préserver la fraîcheur des baies. La tradition viticole de la région est ancienne et réputée pour la valorisation de cépages indigènes comme le Refosco, capable de produire des vins colorés, intenses et dotés d’une belle acidité naturelle, caractéristiques qui expliquent leur renommée locale et internationale.

Pour accompagner ce Frioul Refosco dal Peduncolo Rosso, privilégiez des viandes rôties ou grillées : canard rôti aux herbes, filet de porc accompagné d’une polenta crémeuse, ou, plus en accord avec les traditions régionales, un frico (galette de pommes de terre et fromage Montasio), ou des charcuteries locales comme le prosciutto di San Daniele. Il se marie également très bien avec des champignons sauvages ou des plats de pâtes aux ragù relevés.

Ce vin mérite d’être servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Une carafe peut être bénéfique, surtout si vous l’appréciez jeune, pour révéler toute sa complexité fruitée et la finesse de ses tanins.