Vins Frioul-Vénétie-Julienne Conti Attems - 2022

Le Conti Attems 2022, issu de la région du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie, se présente comme un vin blanc sec emblématique de ce terroir d’exception. Bien que le domaine cultive plusieurs cépages, les blancs du Frioul sont traditionnellement élaborés à partir de variétés telles que le Pinot Grigio, le Sauvignon, le Friulano ou le Chardonnay, qui s’expriment avec une grande pureté grâce au savoir-faire du château Attems. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle fraîcheur climatique, conférant au vin une acidité vive équilibrée par une matière fruitée gourmande, aux arômes typiques d’agrumes mûrs, de poire, de pomme verte et parfois de subtiles notes florales. La vinification, menée avec précision, privilégie la conservation de la fraîcheur aromatique et de l’intensité du fruit, avec parfois une discrète touche de vieillissement sur lies pour apporter de la complexité et de la rondeur en bouche.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est réputée pour ses vins blancs élégants et racés. Située au nord-est de l’Italie, elle bénéficie d’un climat alpin tempéré par des influences adriatiques, ce qui favorise une maturité lente et progressive des raisins tout en préservant l’acidité et la finesse aromatique. Les sols, constitués de marnes et de graviers, permettent un enracinement profond de la vigne et confèrent minéralité et tension aux vins. Cette région est un carrefour entre l’Italie, l’Autriche et la Slovénie, et son histoire viticole se nourrit de cette grande diversité, garantissant une tradition d’excellence et d’innovation.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés, tels que des carpaccios de poissons frais, des fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges. Les fromages frais, comme une burrata ou une mozzarella di bufala, mettront aussi en valeur sa fraîcheur. Pour une association régionale, essayez-le avec un San Daniele, fameux jambon cru frioulan, ou avec une frittata aux herbes sauvages.

Pour révéler toutes ses qualités, servez le Conti Attems 2022 à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un verre en forme de tulipe pour concentrer les arômes et dégustez-le dans ses premières années afin de profiter de sa vivacité et de sa pureté aromatique.