Vins Vino d’Italia Giordano - Cabernet Sauvignon

Avis Viniou

Le vin rouge de la cuvée Cabernet Sauvignon "Giordano", classé sous l'appellation Vino d'Italia, est une belle illustration de l'expertise italienne en matière de vinification. Bien qu'il ne soit pas associable à une région viticole spécifique, ce vin bénéficie de l'assemblage du cépage réputé qu'est le Cabernet Sauvignon. Typiquement, ce cépage donne des vins robustes et structurés, avec des arômes de cassis, de poivre noir, et parfois de tabac et de cèdre lorsqu'ils sont bien vieillis. Le caractère non millésimé du vin indique qu'il a probablement été élaboré en assemblant plusieurs années, visant ainsi à assurer une constante qualité et un profil gustatif homogène.

L'Italie, avec sa diversité de climats et de sols, offre une propension remarquable à la viticulture. Les sols peuvent varier de l'argile au calcaire, conférant des caractéristiques uniques aux vins selon leur origine. L'histoire viticole de l'Italie est riche, et le vin y est produit depuis des millénaires, étant profondément enraciné dans la culture et la tradition locales.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée de Cabernet Sauvignon se prêtera à merveille aux plats riches en saveurs. Pensez à une belle entrecôte grillée ou à un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Du côté italien, un ossobuco ou des pappardelles à la bolognaise feront ressortir la puissance et la complexité du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano, seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de déguster au mieux ses nuances subtiles. Vous pouvez également le carafer une heure avant de le déguster afin de favoriser son aération et de révéler toute son ampleur.