Vins Effervescent Vino d’Italia Les Floréales - Moscato - 2018

Avis Viniou

La cuvée Moscato Rosé effervescente demi-sec 2018 des Floréales illustre le savoir-faire italien en matière de vins festifs et aromatiques. Ce vin, issu du cépage Moscato, réputé pour son intensité aromatique et sa douceur, se présente dans une robe rosée pâle, traversée de fines bulles. Le millésime 2018 lui confère une belle fraîcheur, tandis que sa vinification en méthode Charmat préserve la vivacité des arômes fruités et floraux, principaux atouts du Moscato. Le choix du demi-sec souligne une légère sucrosité, qui équilibre idéalement la fraîcheur naturelle du raisin et la gourmandise de ses arômes de pêche, fraise des bois, rose et légère touche de muscat.

Bien que l’appellation Vino d’Italia n’indique pas une région précise, ce profil rappelle les terroirs du Piémont, fief historique du Moscato. Cette région, située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, fait d’étés chauds et d’hivers froids, propice à la concentration aromatique des raisins. Les sols y sont variés, souvent composés de marnes, d’argile et de sable, ce qui apporte finesse et délicatesse aux vins effervescents. Le Moscato d'Asti, par exemple, est l’une des grandes réussites de la région, connue pour ses bulles fines et son expression fruitée.

Ce vin demi-sec et joliment pétillant accompagnera à merveille des desserts fruités comme une tarte aux fraises ou un carpaccio de fruits exotiques. Il saura également sublimer des spécialités italiennes telles qu’une panna cotta ou, pour sortir des sentiers battus, une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Pour un accord plus audacieux, servez-le à l’apéritif, en compagnie d’un plateau de charcuteries douces et de fromages frais.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’élégance, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le déboucher juste avant la dégustation afin de préserver toute la vivacité de ses bulles et la délicatesse de ses arômes.