Vins Vino d’Italia Chianti - 2020

Vous avez ajouté un vin rouge italien issu de l’appellation Vino d’Italia, millésime 2020, identifié sous le nom de “Chianti”. Ce nom évoque immédiatement la Toscane et ses paysages vallonnés. Bien que l’indication “Vino d’Italia” ne précise ni une zone d’origine stricte ni un cépage unique, ce type de vin s’inscrit souvent dans un style accessible, mettant en avant la fraîcheur et le fruit. S’il s’agit bien d’un vin dans l’esprit du Chianti, il est probable qu’il soit élaboré majoritairement à partir du Sangiovese, cépage typiquement toscan, réputé pour sa vivacité, ses arômes de cerise et ses notes légèrement épicées. L’année 2020 promet en général des rouges équilibrés, avec de beaux fruits rouges et une structure tannique bien intégrée, adaptés à une consommation relativement jeune.

La Toscane, berceau du Chianti, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines et de la proximité de la mer. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires, apportent aux vins une certaine élégance, une trame minérale et de la fraîcheur. Historiquement, la région a développé une grande diversité de styles selon les villages et les producteurs, mais le fil conducteur reste un vin convivial, facile d’accès et se mariant bien à la cuisine italienne.

Ce vin rouge sec aux allures toscanes s’accordera naturellement avec des mets simples et savoureux. Pensez aux classiques italiens tels que les lasagnes, les pâtes à la sauce tomate relevée, une pizzaiola, ou encore la bistecca alla fiorentina pour rester dans l’esprit local. Les charcuteries douces, un plateau de fromages à pâtes dures (pecorino ou parmesan), voire une escalope milanaise seront aussi de jolies options.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Un vin de plaisir, à aborder sans prétention mais avec gourmandise.