Vins Vino d’Italia Lambrusco Salamino Villa Bonaga - 2019

Le Lambrusco Salamino Villa Bonaga 2019, classé en Vino d’Italia, est un vin rouge d’origine italienne produit à partir de raisins Lambrusco, avec une mention "sec" qui laisse supposer un profil peu sucré. Ce vin se distingue traditionnellement par une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges – fraise, cerise, parfois une pointe de violette – et par une effervescence légère, propre au style Lambrusco. Sur ce millésime 2019, on peut s’attendre à une bouche vive et rafraîchissante, structurée par des tanins discrets et une acidité plaisante, offrant une belle buvabilité. Issu d’une vinification qui privilégie la fraîcheur et la simplicité, il se déguste jeune pour profiter de son fruit et de sa sprillance.

Le Lambrusco trouve ses racines en Émilie-Romagne, région du nord de l’Italie aux vastes plaines fertiles traversées par le fleuve Pô. Les sols argilo-limoneux riches et le climat continental semi-humide, tempéré par la proximité des montagnes, favorisent des raisins aromatiques et une vivacité naturelle. L’histoire du Lambrusco remonte à l’Antiquité, mais il a connu un second souffle ces dernières décennies, où de nombreux vignerons attachent une grande importance à l’authenticité et à la qualité, au-delà des vieux clichés d’un vin sucré et sans grâce.

Avec son profil sec, légèrement pétillant et fruité, le Lambrusco Salamino Villa Bonaga 2019 accompagne à merveille la cuisine italienne de la région. Il s’accorde parfaitement avec une planche de charcuteries (mortadelle, jambon de Parme, salami), une pizza ou une lasagne à la bolognaise. On peut également le proposer sur une salade de légumes grillés ou des fromages doux à pâte molle. Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver sa légèreté, son fruité croquant et sa vivacité. Il est conseillé de le boire jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin d’apprécier tous ses attributs.