Avis Viniou
Le vin Rouge Cuvée 2023 du domaine Pinataro est un vin sec élaboré dans la région des Pouilles, italienne. Bien qu'aucun détail spécifique sur le cépage ne soit fourni, les Pouilles sont réputées pour les cépages locaux tels que le Negroamaro, le Primitivo et le Nero di Troia. Le millésime 2023 promet un vin jeune, frais et vibrant. Le terroir de cette région est essentiellement constitué de sols calcaires mêlés à des terres rouges, offrant une structure idéale pour des vins généreux et gourmands. Les conditions climatiques des Pouilles, avec un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisent une excellente maturation des raisins, apportant aux vins une belle intensité aromatique.
La région des Pouilles est une région viticole du sud de l'Italie reconnue pour la richesse de ses traditions viticoles qui remontent à l'époque de la Grèce antique. Le climat chaud permet non seulement des vendanges précoces, mais aussi une concentration des sucres et des arômes. Cette région bénéficie de vents maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales, conférant aux vins une fraîcheur bienvenue.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets typiques de la région, tels qu’une orecchiette aux cime di rapa ou des involtini de viande. Sa structure s’accordera également parfaitement avec des plats en sauce à base de viandes rouges ou encore des fromages à pâte dure bien affinés.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge sec se révélera pleinement lorsque servi à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de mettre en exergue sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en profitant de sa texture généreuse. Assurez-vous de le laisser s’aérer quelques minutes pour apprécier toute la complexité de ses arômes.
