Vins Val d'Aoste Les Crêtes - Fumin - 2022

Avis Viniou

Le Les Crêtes Cuvée Fumin 2022 est un vin rouge italien issu de la région pittoresque du Val d'Aoste. Ce cépage Fumin unique, réputé pour ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, capture l'essence du millésime 2022 avec fraîcheur et vivacité. Le terroir montagnard de cette région confère au vin une minéralité distinctive et un bel équilibre. Le domaine Les Crêtes, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, incarne l'héritage viticole du Val d'Aoste. Le climat alpin et les sols rocheux enrichissent le profil aromatique du vin, témoignant de l'agilité de ce paysage à créer des vins d'exception.

Pour sublimer ce Cuvée Fumin, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats de gibier. Les notes épicées et fruitées du vin s'allient harmonieusement avec une polenta crémeuse aux champignons ou une fondue valdôtaine, en écho aux traditions culinaires de la région. Ces associations valorisent la typicité du vin tout en offrant une expérience gastronomique complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. D'une couleur rouge grenat, il est plaisant à observer dans le verre. Portez votre nez au-dessus pour apprécier la complexité de ses arômes de petits fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, et laissez-vous séduire par sa longue finale légèrement minérale.