Vins Montefalco Sagrantino Tenuta Alzatura - 2018

Le Montefalco Sagrantino DOCG 2018 de la Tenuta Alzatura est un vin rouge italien issu exclusivement du cépage Sagrantino, l’un des plus anciens d’Ombrie. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe dense, d’un rubis profond, et une structure tannique puissante, typique du Sagrantino. Les vendanges manuelles et une vinification attentive, comprenant une longue macération et un élevage prolongé en fûts, offrent un vin complexe, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, de tabac et d’épices douces. En bouche, il séduit par sa richesse, son tempérament affirmé, et une finale persistante marquée par des tannins présents mais fins.

La région de Montefalco, au cœur de l’Ombrie, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et secs, tempérés par des hivers froids. Les vignobles s’étendent sur des collines bénéficiant d’une bonne exposition, avec des sols argilo-calcaires favorables à l’expression du cépage Sagrantino. Ce terroir unique, conjugué à un savoir-faire ancestral, confère aux vins une concentration et une longévité exceptionnelles. Montefalco a acquis une renommée pour son Sagrantino, qui fut longtemps vinifié en version passito avant de s’imposer, depuis la fin du XXe siècle, comme grand vin sec. Aujourd’hui, l’appellation Montefalco Sagrantino DOCG est un symbole du patrimoine viticole ombrien.

Ce vin, robuste et corsé, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, tel un agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier, ou une belle côte de bœuf. Les plats traditionnels ombriens, comme la porchetta ou la charcuterie locale, subliment également son caractère. Les fromages affinés à pâte dure, tels le pecorino stagionato, font écho à sa puissance et à sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Montefalco Sagrantino 2018, il est conseillé de le carafer une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Servi légèrement rafraîchi, il révélera toute l’élégance et la profondeur de ce grand vin d’Ombrie, prêt à exprimer son potentiel dès aujourd’hui mais qui saura aussi évoluer magnifiquement en cave.