Vins Montefalco Sagrantino Tenute Lunelli - Carapace - 2014

Le Montefalco Sagrantino Cuvée Carapace 2014 du domaine Tenute Lunelli est une belle expression des vins rouges italiens de l’Ombrie, élaborée dans une zone particulièrement réputée pour la robustesse et l’authenticité de ses vins. Cette cuvée, produite à partir du cépage Sagrantino – emblématique de l’appellation éponyme – se distingue souvent par sa robe dense, son bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, cuir et parfois quelques notes florales. 2014 fut un millésime marqué par des conditions climatiques contrastées, apportant structure, fraîcheur et équilibre, ainsi qu’une capacité de garde notable. La vinification met généralement en valeur la puissance naturelle du Sagrantino, avec une extraction soignée et un élevage attentif en fût, visant à dompter et polir ses tanins naturellement prononcés.

L’Ombrie, cœur vert de l’Italie, est une région viticole à la croisée des influences, bénéficiant d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols, composés de marnes calcaires et argilo-sableux, confèrent au vin structure et minéralité, tout en permettant une maturation idéale des raisins. L’histoire viticole de Montefalco remonte au Moyen Âge, et le Sagrantino y est cultivé depuis plusieurs siècles, renforçant la renommée de cette appellation au sein des vins italiens de caractère.

Ce vin rouge corsé appelle des accords culinaires robustes et savoureux. Il s’harmonise parfaitement avec des plats de la tradition umbrienne tels que l’agneau rôti aux herbes, le sanglier en sauce ou encore une belle entrecôte maturée. Ses tanins puissants et sa structure riche en font également un excellent compagnon des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le parmesan, et des mets truffés typiques de la région.

Pour en apprécier toute la complexité, il est recommandé de servir ce Montefalco Sagrantino à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune ou s’il révèle une concentration tannique notable. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir sa vigueur. Ce vin promet également une belle évolution en cave, pour les amateurs de patience.