Vins Yamanashi Shizen - 2013

Avis Viniou

Le vin Shizen 2013, un vin blanc japonais, est un parfait représentant des vins de la région de Yamanashi. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, il est probable qu'il soit élaboré à partir des cépages autochtones tels que le Koshu, qui est répandu dans cette région. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions favorables, ce qui a permis de créer un vin frais et élégant, avec une belle complexité aromatique et une acidité bien équilibrée. Les vignerons de la région de Yamanashi mettent souvent l'accent sur des méthodes de vinification qui respectent la pureté du fruit, ce qui se traduit par des vins qui expriment pleinement le terroir unique de cette région.

La région de Yamanashi, située au centre de l'île principale du Japon, Honshu, est connue pour son climat tempéré et ses étés chauds, ainsi que pour ses sols bien drainés, principalement volcaniques, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, Yamanashi a été la première région viticole du Japon, avec une tradition viticole qui remonte à plus de 130 ans, et elle continue d'être un pilier de la production viticole japonaise.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc s'accordera à merveille avec des plats japonais traditionnels tels que les sashimis et les sushis, où sa fraîcheur et sa minéralité compléteront parfaitement la délicatesse du poisson cru. Il pourra également accompagner des plats de légumes grillés ou des salades composées, apportant une agréable touche de légèreté.

Pour apprécier pleinement le Shizen 2013, il est recommandé de le déguster à une température de 8-10°C. À cette température, le vin révélera toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, vous offrant une dégustation des plus agréables.