Vins Almaty Arba Wine - Lagyl Arba Saperavi Reserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Lagyl Arba Saperavi Reserve 2023, produite par le domaine Arba Wine dans la région d’Almaty au Kazakhstan, met à l’honneur le cépage Saperavi, originaire du Caucase et apprécié pour sa profondeur colorante et sa puissance aromatique. Ce millésime récent offre une robe d’un rouge intense, presque violacée, caractéristique du cépage, et se distingue par des notes gourmandes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de prune, relevées d’arômes épicés et d’une touche de cacao en finale. La structure tannique reste élégante pour un vin de cette jeunesse, tandis que la fraîcheur persistante apporte équilibre et allonge. Le travail en réserve suggère un élevage soigné, probablement en fût, apportant une dimension supplémentaire, légèrement boisée et vanillée.

Le vignoble d’Almaty bénéficie d’un terroir singulier. Située au pied du massif de l’Altaï, la région profite de sols alluviaux, caillouteux et bien drainés, idéal pour la culture de cépages exigeants comme le Saperavi. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins et préserve la vivacité naturelle du vin. L’histoire viticole du Kazakhstan, encore confidentielle, connaît un renouveau remarquable depuis une vingtaine d’années, portée par des domaines comme Arba Wine, qui valorisent à la fois tradition et modernité.

Ce rouge structuré s’accordera à merveille avec une grillade d’agneau aux herbes, des brochettes de bœuf marinées comme on en trouve dans la cuisine kazakhe, ou un plov, plat traditionnel à base de riz, viande et épices. Il accompagnera aussi des plats plus universels comme un magret de canard, un fromage affiné ou même une moussaka.

Pour apprécier toute la richesse aromatique et la subtilité tannique de ce Saperavi, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de l’oxygéner. Servez-le entre 16 et 18°C pour exalter ses parfums fruités, tout en adoucissant la puissance de sa structure. Ce vin, jeune mais déjà expressif, pourra également gagner en complexité après deux ou trois années de garde.