Vins Almaty Arba Wine - Ak Arba Riesling - 2017

Avis Viniou

Cette cuvée Ak Arba Riesling 2017 du domaine Arba Wine, niché dans la région d’Almaty au Kazakhstan, offre une belle opportunité de découvrir un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du Riesling, un cépage noble réputé pour ses arômes précis et sa capacité à retranscrire fidèlement le terroir. Ici, le Riesling s’exprime dans une version kazakhe, typée par une acidité vivifiante et des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et parfois de fines nuances minérales, reflet de la vinification attentive portée par le domaine Arba Wine.

Le vignoble d’Almaty se situe dans le sud-est du Kazakhstan, au pied des montagnes du Tian Shan. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale des grappes tout en conservant une belle acidité naturelle, ce qui convient particulièrement bien au Riesling. Les sols caillouteux et calcaires de cette région, ainsi que l’altitude parfois élevée des parcelles, contribuent à la fraîcheur et à la pureté des vins produits ici. L’histoire viticole du Kazakhstan est ancienne mais connait aujourd’hui un renouveau dynamique, porté par des domaines modernes comme Arba Wine, qui valorisent à la fois les cépages internationaux et les pratiques respectueuses du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats capables d’accompagner la vivacité et la finesse de ce Riesling. Parmi les accords les plus réussis, pensez à des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ou encore un tartare de daurade accompagné d’agrumes. Les spécialités d’Asie centrale comme le manty (raviolis vapeur à la viande ou au fromage frais) ou des salades fraîches de concombre et d’aneth peuvent également constituer de délicieux compagnons.

Je vous conseille de servir cette cuvée Ak Arba Riesling autour de 8-10°C pour apprécier toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour dévoiler ses plus subtiles complexités. Ce vin, encore dynamique aujourd’hui, peut être dégusté maintenant ou bien patienté encore un an ou deux pour développer davantage de nuances.