Avis Viniou
Le Château Kefraya nous offre ici une belle expression libanaise avec sa cuvée Les Bretèches 2014. Ce vin rouge, élaboré dans la région de la Bekaa, mêle savamment divers cépages typiques de la région, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé. Le millésime 2014, avec ses particularités climatiques, a permis d'obtenir une cuvée de caractère tout en finesse.
La région de la Bekaa, nichée entre deux chaînes de montagnes, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Ce microclimat est particulièrement propice à la viticulture, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol calcairo-argileux des montagnes de l'Anti-Liban confère aux vins de cette région une minéralité et une structure remarquables. Historiquement, le Liban est l'un des plus anciens foyers viticoles du monde, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs millénaires, enrichissant encore l'identité de ces vins.
Pour accompagner ce vin rouge sec, vous pouvez opter pour des plats qui mettront en valeur sa structure et sa palette aromatique. Les Bretèches s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux tels que le moutabal (une purée d’aubergines) ou un kefta relevé d'épices orientales feront également un bel accord. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un cantal, offriront une belle complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette plage de température permettra de développer toute la complexité aromatique du vin, tout en assurant une bouche souple et bien équilibrée. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour que le vin puisse s’exprimer pleinement.
