Vins Non spécifié Château Kefraya - Red - 2013

Le Château Kefraya 2013 est un vin rouge élaboré dans la vallée de la Bekaa, au Liban, une région emblématique de la viticulture levantine. Cette cuvée rouge de 2013 présente un assemblage typique des grands vins de la Bekaa, intégrant souvent les cépages Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et parfois Cinsault ou Carignan, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes. La vinification, réalisée avec soin au domaine, privilégie la richesse aromatique et l’équilibre entre structure et fraîcheur. Après des vendanges manuelles et une fermentation sous contrôle de température, le vin est généralement élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère des notes boisées subtiles et une certaine complexité. Le millésime 2013 offre une robe profonde, un nez de fruits noirs, d’épices, de tabac blond et des touches légèrement balsamiques. En bouche, son équilibre entre tanins soyeux, acidité maîtrisée et matière généreuse annonce un vin de garde, chaleureux et harmonieux.

La vallée de la Bekaa est la première région viticole du Liban. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, relevant de l’altitude, qui garantit une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de la vallée, constitués principalement d’argiles limoneuses et de cailloux calcaires, apportent aux raisins une belle minéralité et une profondeur aromatique. Cette région, au passé viticole plurimillénaire, a su préserver des méthodes traditionnelles tout en intégrant les avancées œnologiques modernes. Château Kefraya incarne parfaitement ce patrimoine, se positionnant comme l’un des ambassadeurs des grands vins libanais.

Pour accorder ce Château Kefraya 2013, privilégiez des mets riches et savoureux, tels qu’un agneau rôti aux herbes, un tajine de bœuf aux épices douces ou encore des brochettes de kefta. Les plats traditionnels libanais comme le méchoui, le kebbé ou un mouton farci aux pignons seront également mis en valeur par la puissance et l’élégance du vin. À l’international, il accompagnera parfaitement un magret de canard sauce aux cerises, des viandes grillées ou des fromages affinés.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Il sera judicieux d’ouvrir la bouteille une heure en avance afin de l’aérer, ce qui permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin est à maturité mais pourra encore vieillir avec grâce quelques années en cave si vous appréciez les évolutions tertiaires.