Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Mathis Bastian - Remich Primerberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Mathis Bastian, situé dans la Moselle luxembourgeoise, produit ce blanc sec de la cuvée Remich Primerberg 2017. Ce vin est le fruit d'un terroir aux sols calcaires, conférant une minéralité typique. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin bénéficie de la richesse historique de la Moselle luxembourgeoise, avec son climat tempéré contribuant à la maturation lente et harmonieuse des raisins. Fort de plusieurs décennies d'expérience, le Domaine Mathis Bastian est réputé pour sa capacité à allier tradition et innovation dans la production de vins élégants et fins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats délicats tels qu'un filet de sandre aux amandes ou un risotto aux asperges. Les saveurs subtiles et la texture crémeuse de ces plats épouseront harmonieusement les arômes fruités et la minéralité du vin. Vous pourriez également envisager un mariage local avec des spécialités luxembourgeoises comme la F'rell Am Rèisleck, une truite aux épices, qui ferait écho aux caractéristiques du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas indispensable de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa couleur brillante, puis respirez profondément pour déceler ses notes florales et minérales. En bouche, prenez le temps d'apprécier la fraîcheur et la persistance aromatique qui caractérisent ce millésime.