Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine S Vinsmoselle - Wormeldange Mohrberg - 2008

Avis Viniou

Ce Domaine S Vinsmoselle, Cuvée Wormeldange Mohrberg 2008, Grand Premier Cru, témoigne du savoir-faire luxembourgeois sur un terroir d’exception. Issu de la célèbre parcelle Mohrberg, ce vin blanc sec met en valeur les cépages nobles de la Moselle luxembourgeoise, probablement dominé par le Riesling avec éventuellement des assemblages de Pinot blanc ou d’Elbling, bien que l’étiquette privilégie souvent la pureté d’un seul cépage dans ce cru. Le millésime 2008 est réputé pour sa fraîcheur, sa tension et une certaine longévité, caractéristiques favorisées par un élevage précis et soigné, permettant une expression pure du fruit et du terroir argilo-calcaire.

La Moselle luxembourgeoise forme un étroit ruban de vignobles accrochés aux coteaux ensoleillés qui longent le fleuve Moselle. Le climat continental modéré, tempéré par la rivière, offre des conditions idéales à la culture de variétés blanches, tout en préservant l’acidité naturelle si précieuse. Les sols marno-calcaires, riches en minéraux, confèrent à ces vins une grande finesse, de la fraîcheur et une minéralité vibrante. La région bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire, ancrée autant dans la tradition que dans la modernité, les domaines exploitant la complémentarité de petits terroirs distincts.

Au service, privilégiez des accords raffinés qui mettront en avant la minéralité et la vivacité de ce Grand Premier Cru. Avec sa maturité, il accompagnera parfaitement un ceviche de poisson blanc, des fruits de mer, ou une truite au beurre blanc. Les plats régionaux comme la F’rell am Rèisleck, fameuse truite à la luxembourgeoise, ou une quiche aux poireaux seront rehaussés par la fraîcheur du vin. Il s’alliera également très bien à des fromages à pâte molle, tels un Brie ou un Chaource, qui flatteront sa souplesse et sa longueur en bouche.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce vin autour de 8-10°C et laissez-lui quelques minutes d’aération en carafe. Cela permettra d’exalter ses arômes mûrs de fruits à chair blanche, sa minéralité délicate et ses notes citronnées, pour un plaisir de dégustation tout en élégance.