Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Noir Machtum Ongkâf - 2014

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Machtum Ongkâf 2014 du Château Schlink est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir, récolté sur le réputé terroir de Machtum, dans l’appellation Moselle Luxembourgeoise. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée—un printemps doux suivi d’un été assez frais, puis d’un bel automne—offre au Pinot Noir finesse et équilibre, et confère à cette cuvée des tanins souples, une robe relativement claire, et des arômes délicats de cerise, de groseille et de violette, parfois rehaussés de discrètes notes épicées dues à un élevage en fût modéré. La vinification privilégie la délicatesse propre au cépage, afin de préserver la fraîcheur du fruit, ainsi que la typicité du terroir mosellan.

La Moselle luxembourgeoise s’étend le long de la rivière, sur des coteaux exposés au sud-est, avec des sols marno-calcaires et parfois schisteux, propices à l’expression subtile du Pinot Noir. Le climat est de type semi-continental, tempéré par la proximité de la Moselle, ce qui aide à l’obtention de maturités douces et d’une belle acidité naturelle. Cette région viticole, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est réputée pour ses vins blancs mais réserve de belles surprises avec des rouges élégants comme cette cuvée, marquant l’évolution qualitative des Pinot Noir luxembourgeois.

Un Pinot Noir de cette délicatesse accompagne magnifiquement des plats raffinés. À table, il s’accordera aussi bien avec une volaille rôtie aux herbes, un filet de sandre sauce au vin rouge, qu’avec un gibier à plumes, ou encore un jambon cru d’Ardenne. Pour un accord régional, tentez une truite de la Moselle en papillote ou un fromage à pâte molle local, comme un Kachkéis légèrement fumé.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin de révéler tout son bouquet. Bonne dégustation !