Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Chardonnay, Machtum Hohfels - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Machtum Hohfels 2014 du domaine Schlink, issue de la Moselle luxembourgeoise, est un vin blanc sec dont l’expression incarne pleinement la finesse de son terroir mosellan. Ce 100% Chardonnay, récolté sur le climat réputé de Machtum Hohfels, bénéficie d’une exposition optimale sur les coteaux argilo-calcaires. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais propice à la maturation lente, a permis d’obtenir des raisins dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. La vinification, menée avec soin par le Château Schlink, met en valeur l’élégance du cépage : pressurage doux, fermentation à température contrôlée, puis élevage sur lies fines afin de développer la complexité aromatique sans masquer la minéralité propre au terroir.

La région de la Moselle luxembourgeoise, située le long du fleuve Moselle, se distingue par son climat semi-continental aux influences rhénanes, qui offre des étés modérément chauds et des hivers froids, idéals pour les cépages blancs exigeants. Les sols, majoritairement calcaires et riches en minéraux, confèrent aux vins une tension minérale marquée mais aussi une jolie persistance. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, la Moselle luxembourgeoise est réputée pour la production de vins blancs élégants, rafraîchissants et gastronomiques.

Dans le verre, ce Chardonnay luxembourgeois offre des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et une discrète touche de fruits jaunes, soutenus par une note saline et une belle acidité. Il accompagne merveilleusement les poissons de rivière comme la truite au beurre citronné, des crustacés, ou des fromages frais. Pour un accord régional, pensez à une quiche au saumon ou à une salade de la Moselle façon "F’dlenen" (salade aux œufs durs et pommes de terre).

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa tension, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut mettre en valeur sa palette aromatique, surtout après plusieurs années de garde.