Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Riesling - Ongkâf - Charta - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Ongkâf Charta 2015 du Château Schlink incarne parfaitement l’expression du terroir de la Moselle Luxembourgeoise. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Riesling, séduit par sa robe limpide et brillante. Le millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, offrant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Vinifié avec soin dans le respect de la tradition, cette cuvée révèle des arômes délicats de fruits à noyau, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, rehaussés par une minéralité typique du Riesling de moselle. La bouche est droite, vive, très fraîche, avec une élégante longueur portée par une acidité ciselée.

La région de la Moselle Luxembourgeoise est l’une des grandes terres du Riesling en Europe. Son climat continental tempéré, avec des influences modérées du fleuve Moselle, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes et de calcaires coquilliers, confèrent au vin cette tension minérale si caractéristique. Forte de siècles d’histoire viticole, la Moselle luxembourgeoise puise dans ses traditions germaniques et françaises pour donner naissance à des vins raffinés, précis et d’une grande pureté.

Ce Riesling sec se marie aisément avec une cuisine fine et délicate. Il accompagne à merveille des poissons d’eau douce comme la truite au beurre blanc, des fruits de mer, ou des viandes blanches en sauce légère. Pour une proposition régionale, pensez à l’associer à un filet de sandre sauce au riesling ou à des asperges du Luxembourg avec une mousseline citronnée. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour une choucroute de poissons ou des plats de cuisine asiatique subtilement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes afin de révéler toute sa palette aromatique et sa complexité. Ce 2015 peut se boire dès maintenant, mais une garde supplémentaire de quelques années affinera son expression minérale et son bouquet.