Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Gris - Gëllebour - Passion - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris "Gëllebour – Passion" 2017 du Château Schlink est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris. Ce millésime, récolté à la main en 2017, exprime toute la typicité du terroir mosellan luxembourgeois. Cultivées sur les coteaux argilo-calcaires qui bordent la Moselle, les vignes bénéficient d’un microclimat tempéré assurant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, met en avant la fraîcheur et la gourmandise du Pinot Gris, cépage reconnu pour sa complexité aromatique et sa texture ample en bouche. Dans cette cuvée, on retrouve généralement des notes délicates de poire, de pêche blanche, d’amande et parfois une pointe fumée subtile, magnifiée par une acidité fine et une finale persistante.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de grande tradition, parmi les plus anciennes d’Europe centrale, où les Romains cultivaient déjà la vigne il y a près de deux mille ans. Le climat, influencé par la rivière Moselle, est doux et protège les vignes des extrêmes. Les sols, principalement constitués de marnes, de calcaire et de schistes, apportent minéralité et finesse aux vins. La culture viticole y combine harmonieusement modernité et héritage, avec une orientation affirmée vers la qualité.

Ce Pinot Gris sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Sa rondeur et sa fraîcheur en font un compagnon privilégié des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des quenelles de brochet ou encore d’une salade tiède de saint-jacques. Il accompagne également admirablement des spécialités régionales comme la matelote de poissons de la Moselle ou un coq au riesling. Sa texture dense et ses arômes fruités se marient bien avec une volaille crémée ou certains fromages à pâte molle peu affinées.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la richesse aromatique du Pinot Gris tout en conservant sa vivacité propre au terroir mosellan. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement.