Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Blanc Stréiwäin - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Blanc Stréiwäin 2018 du Château Schlink est un vin liquoreux issu du cépage Pinot Blanc, reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu d’une parcelle soigneusement sélectionnée sur les coteaux de la Moselle luxembourgeoise, ce vin se distingue par son intensité aromatique soutenue, marquée par des notes de fruits blancs confits, de poire mûre, de coing et une touche subtile de miel. Le climat tempéré et la présence bénéfique de la rivière Moselle favorisent le développement de la pourriture noble, permettant ainsi aux raisins de concentrer sucres et arômes. La vendange tardive, suivie d'une vinification douce et d'un élevage contrôlé, offrent à cette cuvée une texture moelleuse, équilibrée par une belle fraîcheur en finale qui évite toute lourdeur.

La Moselle luxembourgeoise, région viticole emblématique du pays, s’étend le long de la frontière avec l’Allemagne. Le sous-sol y est majoritairement composé de marnes et de calcaires, procurant aux vins une empreinte minérale et une structure particulière. Historiquement, la viticulture fait partie intégrante de la culture mosellane, avec une spécialisation dans les cépages blancs et une tradition de vins élégants, qu’ils soient secs ou moelleux. Le climat semi-continental, avec des étés modérés et des automnes longs, favorise des maturités lentes, idéales pour l’élaboration de vins liquoreux à l’équilibre remarquable.

Ce Pinot Blanc liquoreux accompagnera merveilleusement un foie gras poêlé ou une terrine mi-cuite, tout comme un plateau de fromages à pâte persillée tel qu’un bleu de Gex ou un Roquefort. Côté desserts, privilégiez une tarte aux poires ou un crumble aux fruits blancs afin de retrouver la parenté aromatique avec le vin. Pour une option locale, mariez-le à un Käskuchen, le célèbre cheesecake luxembourgeois.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur et d’exhaler au mieux la palette de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.