Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Mathis Bastian - Remich Goldberg - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Remich Goldberg 2013 du Château Mathis Bastian est un vin blanc sec emblématique de la région de la Moselle luxembourgeoise. Issu d’un assemblage de cépages blancs traditionnels locaux, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Riesling, l’Auxerrois ou encore le Pinot blanc, ce vin exprime la finesse et la minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2013, marqué par un climat assez frais et une vendange tardive, se distingue par sa fraîcheur, son acidité délicate et une belle expression aromatique. La parcelle « Goldberg » sur les coteaux de Remich offre des sols marneux et calcaires, ce qui donne aux raisins une grande pureté et une belle tension minérale. La vinification est généralement faite en cuves inox pour préserver la vivacité et la droiture des arômes, tout en laissant s’exprimer toute la typicité du terroir.

La Moselle luxembourgeoise, longeant la frontière franco-allemande, profite d’un climat continental tempéré, régulé par la proximité du fleuve. L’ensoleillement modéré et les précipitations régulières permettent d’obtenir une maturité parfaite des cépages blancs, qui sont la spécialité de la région. Ce secteur viticole de tradition ancienne a longtemps été influencé par ses voisins allemands, ce qui se retrouve dans la pureté et la fraîcheur de ses vins. La structure géologique des sols, principalement composés de marnes, de calcaires et parfois de schistes, confère aux vins une identité unique, à la fois tendue et élégante.

La Cuvée Remich Goldberg 2013 se prête parfaitement à des accords mets-vins subtils : elle accompagne à merveille des poissons d’eau douce tels que la truite ou le sandre, qu'ils soient en sauce légère ou simplement grillés. Les spécialités régionales, comme la F’rell am Rèisleck (truite au riesling), feront ressortir toute la fraîcheur du vin. On la conseille également sur des fromages à pâte molle et croûte fleurie de type brie ou camembert, ou encore en accompagnement de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et son élégance tout en laissant s’exprimer ses arômes délicats. Une légère aération dans le verre révèlera toute la complexité que peut offrir ce blanc sec de la Moselle luxembourgeoise.