Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Desom - Remich Maatteberg - 2024

Le Domaine Desom, avec sa cuvée Remich Maatteberg 2024, offre un vin blanc sec issu d’un terroir luxembourgeois remarquable. Cette cuvée met en lumière l’excellence du vignoble de la Moselle luxembourgeoise, une région réputée pour la finesse et l’expression aromatique de ses vins blancs. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil frais, élégant et vivace, porté par des cépages majoritairement locaux tels que l’Auxerrois, le Riesling, ou encore le Pinot blanc, fréquemment assemblés dans cette appellation. Le terroir du lieu-dit Maatteberg, surplombant la ville de Remich, se distingue par ses sols calcaires mêlés à des argiles, ce qui confère aux raisins une belle mineralité et une vivacité naturelle. La vinification au Domaine Desom privilégie une approche respectueuse du fruit, avec des fermentations maîtrisées à basse température pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

La Moselle luxembourgeoise jouit d’un climat semi-continental tempéré par la présence de la rivière, favorisant des maturités lentes, idéales pour des vins blancs équilibrés et expressifs. Ce vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est reconnu pour produire des vins à la fois désaltérants et complexes, parfaits compagnons de la gastronomie. Ses coteaux ensoleillés, exposés est et sud-est, combinés à la diversité géologique, enrichissent les vins d’une tension élégante et d’une signature aromatique singulière.

Pour accompagner la cuvée Remich Maatteberg 2024, je recommande des accords sur la fraîcheur et l’harmonie. Elle sera idéale avec des poissons d’eau douce, comme une truite meunière, un sandre poêlé ou un filet de brochet. Les produits de la région, tels que la quiche aux herbes ou au saumon frais, s’entendront à merveille avec sa vivacité. Les fruits de mer, les crustacés ou encore une salade de chèvre frais compléteront parfaitement sa délicatesse.

Ce vin dévoilera tout son potentiel servi entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre mettra en valeur ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et sa finale légèrement saline. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder deux à trois ans pour découvrir son évolution vers des notes plus complexes.