Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Schumacher-Lethal - Auxerrois Wormeldange Nossbaum - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de 2019, élaboré par le Domaine Schumacher-Lethal, met à l’honneur le cépage Auxerrois, reconnu pour sa fraîcheur et sa rondeur. Issu du lieu-dit Wormeldange Nossbaum, au cœur de la Moselle luxembourgeoise, il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire propice à l’expression des arômes délicats de ce cépage. Les raisins sont vendangés à la main pour préserver leur intégrité, puis vinifiés avec soin, généralement en cuve inox pour conserver la pureté du fruit et l’élégance naturelle de l’Auxerrois. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, offre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur manifeste.

La Moselle luxembourgeoise, région viticole historique située le long de la frontière franco-allemande, jouit d’un climat semi-continental tempéré par la proximité de la rivière Moselle. Ce microclimat, allié à des sols principalement composés de marnes et de calcaires, favorise la production de blancs droits, floraux et subtilement minéraux, parmi lesquels l’Auxerrois occupe une place particulière. L’histoire de la vigne y remonte à l’époque romaine, et le vignoble luxembourgeois, bien que confidentiel, se distingue par la précision et la finesse de ses vins.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien des plats légers à base de poissons d’eau douce ou de fruits de mer. Un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une truite aux amandes s’accorderont parfaitement avec sa structure souple et sa fraîcheur aromatique. Côté cuisine régionale, osez l’associer à une tourte au Riesling luxembourgeoise ou à une quiche lorraine, pour un accord de terroir élégant.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et son équilibre, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une rapide aération en carafe peut également révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin se dégustera idéalement d’ici deux à trois ans afin de profiter de toute sa vivacité.