Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Ken-Plyta - Remich Fels - 2012

La Cuvée Remich Fels 2012 du Domaine Ken-Plyta, classée Grand Premier Cru, est un vin blanc sec emblématique de la région de la Moselle luxembourgeoise. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, probablement dominés par le Riesling ou l’Auxerrois, largement cultivés sur ce terroir. Le millésime 2012 offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une vendange qui a su préserver l’acidité naturelle tout en offrant des arômes mûrs et expressifs. La vinification soignée met en valeur la finesse et la minéralité caractéristiques du terroir mosellan, avec une bouche tendue, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une finale délicatement saline.

La Moselle luxembourgeoise, étroite bande viticole longeant la frontière allemande, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de la rivière Moselle. Les sols majoritairement calcaires et marneux, parfois mêlés de schistes, confèrent aux vins une fraîcheur éclatante et une belle pureté aromatique. La tradition viticole dans cette région remonte à l’époque romaine, et la qualité croissante de ses vins blancs secs s’inscrit dans une identité forte marquée par la rigueur, la précision et la convivialité. La mention Grand Premier Cru distingue ici l’excellence d’un terroir reconnu et la maîtrise d’un domaine engagé dans des vins de grande personnalité.

La Cuvée Remich Fels accompagne admirablement des mets raffinés tels que les poissons d’eau douce grillés ou en sauce légère, les crustacés, des carpaccios de Saint-Jacques ou des volailles préparées façon blanquette. Les spécialités régionales telles que la F’rell am Riesling (truite au riesling) ou encore une quiche au poireau s’accordent merveilleusement à sa fraîcheur vibrante et sa trame minérale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir autour de 8-10°C. Un passage en carafe courte peut aider à libérer toute la complexité du bouquet, surtout si le vin a été conservé en cave quelques années. Ce vin saura ravir les amateurs de blancs ciselés et distingués, typiques de la Moselle luxembourgeoise.