Vins Moselle Luxembourgeoise Caves Berna - Chardonnay Göllebour - 2019

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay Göllebour 2019 des Caves Berna, issue de l’appellation Moselle Luxembourgeoise, dévoile tout le raffinement que peut offrir le cépage Chardonnay lorsqu’il s’exprime sur des terroirs originaux. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cultivés sur des coteaux pentus qui surplombent la Moselle. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit, met l’accent sur la fraîcheur et la finesse aromatique, sans excès de bois, afin de préserver la pureté du cépage.

La région viticole de la Moselle luxembourgeoise s’étire le long de la rivière, sur des sols principalement constitués de marnes, de calcaires et de schistes. Ce patchwork géologique apporte une touche minérale distinctive aux vins locaux. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, adouci par la proximité de la Moselle, la région favorise des maturités graduelles et une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que s’est affirmée son identité, en particulier grâce au savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Chardonnay sec trouve naturellement sa place à table aux côtés de poissons grillés ou en sauce, de crustacés ou d’un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la région. Il accompagnera également à merveille des fromages frais, des asperges blanches luxembourgeoises ou une quiche lorraine. Pour une alliance raffinée, testez-le avec un risotto aux champignons ou une volaille crémée.

Pour apprécier pleinement son élégance et sa vivacité, je vous conseille de servir cette cuvée entre 9 et 11°C. Une légère aération dans le verre révélera la palette aromatique subtile de ce Chardonnay de la Moselle luxembourgeoise.