Vins Moselle Luxembourgeoise Caves St Remy Desom - Pinot blanc Remich Maateberg - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot Blanc Remich Maateberg 2018 des Caves St Remy Desom est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Blanc, récolté sur le réputé terroir de Maateberg, à Remich. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé en Moselle luxembourgeoise, confère au vin une belle maturité de fruit et une expression aromatique intense. La vinification, menée avec soin par la maison Desom, permet de préserver la fraîcheur naturelle du cépage, tout en révélant des notes fines et une bouche élégante, portée par des arômes de fleurs blanches, de poire et de mirabelle, accompagnés d’une finale délicatement minérale issue du calcaire des sols de Maateberg.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole singulière, nichée le long du fleuve Moselle, à la frontière entre le Luxembourg et l’Allemagne. Les coteaux, exposés sud et sud-est, bénéficient d’un microclimat tempéré par le fleuve, tandis que les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité caractéristique. La tradition viticole locale remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis le XIXe siècle que l’appellation s’est spécialisée dans la production de vins blancs élégants, notamment à travers les cépages Pinot et Riesling.

Ce Pinot Blanc sec s’accordera à merveille avec une cuisine légère et subtile. Il sublimera des poissons de rivière comme la truite meunière, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des fromages frais. Pour une alliance régionale, accompagnez-le de la fameuse friture de la Moselle, de vol-au-vent au riesling ou d’une quiche lorraine. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin relèveront également des asperges blanches ou des crustacés.

Pour dévoiler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il révélera ainsi sa finesse, son équilibre et sa vivacité, offrant une expérience de dégustation tout en fraîcheur, idéale à l’apéritif ou lors d’un repas raffiné.