Vins Moselle Luxembourgeoise Molling Wines - Rubi - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rubi 2022 du domaine Molling Wines est un vin rouge sec issu de la région de la Moselle luxembourgeoise. Bien que le détail des cépages assemblés ne soit pas précisé, la région est traditionnellement reconnue pour ses vins élaborés à partir du Pinot Noir, auxquels peuvent s’ajouter des cépages locaux ou internationaux adaptés au climat tempéré de la vallée de la Moselle. Ce millésime 2022, particulièrement solaire, confère au vin une matière présente tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir. Vinifié de manière à préserver le fruit et l’élégance, ce rouge exprime des arômes de petits fruits rouges frais, de griotte, agrémentés de notes subtiles d’épices douces et d’une touche florale.

La Moselle luxembourgeoise, qui épouse la frontière entre le Luxembourg et l’Allemagne, bénéficie d’un climat continental tempéré, tempéré par la proximité de la rivière. Les sols riches en calcaires et en schistes apportent au vin finesse et minéralité, favorisant la production de rouges précis et gourmands. Cette région, forte d’une longue tradition viticole, s’est forgée une réputation sur ses blancs raffinés, mais développe aujourd’hui des cuvées rouges de grande qualité, témoignant du savoir-faire croissant de ses vignerons.

La Cuvée Rubi 2022 se prête admirablement à des accords de belle convivialité : elle accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore une assiette de charcuteries fines locales. Pour valoriser son élégance, pensez aussi à le marier avec des plats emblématiques de la région tels qu’un filet de sandre fumé ou un jambon d’Ardenne légèrement grillé. Une quiche lorraine, grâce à sa texture crémeuse et sa richesse, s’accordera aussi à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et profitez de sa fraîcheur fruitée et de sa finale d’une belle délicatesse.