Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Domaines Vinsmoselle Poll-Fabaire - Cuvée Pinot Blanc

Avis Viniou

Le Domaine Vinsmoselle Poll-Fabaire propose ici une cuvée effervescente de type brut, élaborée à partir du cépage Pinot Blanc en blanc de blancs, sous l’appellation Moselle Luxembourgeoise. Il s’agit d’un vin non millésimé, dont l’assemblage et la vinification s’appuient sur le savoir-faire traditionnel propre à la région. Le Pinot Blanc, cépage emblématique du secteur, livre des vins fins, élégants et dotés d’une belle fraîcheur, particulièrement recherchée quand il s’agit de vins effervescents. L’élaboration selon la méthode traditionnelle confère à ce brut une mousse délicate, des arômes floraux subtils, des notes de pomme verte, de poire fraîche et une légère touche briochée, héritée de l’élevage sur lies.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole discrète mais de grande tradition, nichée sur les coteaux qui bordent le fleuve Moselle, à la frontière franco-allemande. Le climat de type semi-continental, tempéré par la proximité de la rivière, favorise une maturation lente et régulière des raisins, assurant la fraîcheur et la délicatesse aromatique des vins. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires et de schistes, apportent une minéralité raffinée qui se retrouve en bouche. L’histoire viticole locale est ancienne, remontant à l’Antiquité romaine, et la région est aujourd’hui réputée pour son savoir-faire en vins tranquilles comme effervescents, prisés pour leur finesse et leur équilibre.

Ce mousseux brut tout en élégance s’accorde parfaitement à l’apéritif mais aussi à de nombreux mets. Il accompagnera à merveille des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson frais. Vous pouvez également le savourer avec des spécialités luxembourgeoises telles que la F’rell am Rèisleck (truite au Riesling) ou même une quiche lorraine. Pour ceux qui osent des accords suprenants, essayez-le sur un fromage frais ou de la volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité en bouche, servez cette cuvée à une température idéale de 6-8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver l’intensité de sa mousse, et dégustez dans des flûtes ou des verres en forme de tulipe, qui concentreront au mieux ses arômes.