Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot blanc - Gëllebour sans sulfites ajoutés - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot blanc - Gëllebour sans sulfites ajoutés du Château Schlink, millésime 2020, reflète toute la pureté et la fraîcheur du terroir luxembourgeois. Élaborée uniquement à partir de Pinot Blanc, cette cuvée met en avant le savoir-faire précis du domaine, notamment grâce à l’absence de sulfites ajoutés, pratique qui met en valeur l’expression la plus authentique du raisin et du sol. L’année 2020 a offert des conditions météorologiques très propices à la maturation régulière du Pinot Blanc, permettant au vin de développer un bel équilibre entre finesse aromatique et fraîcheur. Les arômes dominants évoquent la poire mûre, la pomme verte, le zeste d’agrumes et une délicate note florale, soutenus par une bouche vive et cristalline, légèrement saline en fin de bouche.

La Moselle luxembourgeoise est un vignoble confidentiel mais reconnu pour ses vins blancs secs, précis et élégants. Située le long de la frontière avec l’Allemagne, cette région profite d’un climat tempéré, sous l’influence de la rivière Moselle, qui atténue les variations de température. Les sols, principalement composés de calcaire, de marne et de schiste, offrent au Pinot Blanc une belle minéralité et une fraîcheur naturelle. L’histoire viticole luxembourgeoise remonte à l’Antiquité romaine, et le savoir-faire actuel combine des traditions ancestrales avec des pratiques œnologiques modernes, notamment la tendance à vinifier sans sulfites pour magnifier la pureté du fruit.

Ce Pinot Blanc sec et sans sulfites révèle une grande polyvalence à table. Il accompagnera idéalement une truite meunière pêchée dans la Moselle toute proche, des crustacés comme des crevettes marinées ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des spécialités locales telles que la feierstengszalot, une salade de boeuf froide typiquement luxembourgeoise. Il sublimera également des fromages frais, une quiche lorraine légère ou des asperges blanches nappées d’une sauce légère.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une température trop élevée masquerait la précision aromatique du vin, tandis qu’un service trop froid bloquerait sa palette olfactive. Un carafage rapide peut s’avérer intéressant pour révéler toute l’intensité aromatique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.