Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Clos des Rochers - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Clos des Rochers, situé dans la prestigieuse appellation Moselle Luxembourgeoise, nous propose ici un vin blanc sec du millésime 2021. Ce domaine, reconnu pour la qualité de ses vins, met en valeur le terroir mosellan à travers des cépages emblématiques de la région, principalement le Riesling, le Pinot Gris ou encore l’Auxerrois. Les vignes profitent d’un sol calcaire et marneux, typique de la Moselle, qui confère au vin une minéralité rafraîchissante. La vinification, menée avec soin et précision, vise à préserver la pureté aromatique du raisin et à maintenir une belle tension en bouche, caractéristique des grands blancs de la région.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de tradition, s’étirant le long de la frontière franco-allemande, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les étés modérément chauds et les précipitations bien réparties favorisent une maturité lente et progressive des raisins, idéale pour exprimer la finesse des cépages locaux. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et le vignoble luxembourgeois jouit aujourd’hui d’une belle reconnaissance pour ses blancs ciselés, élégants et salins. La proximité de la Moselle permet de créer des vins frais, dotés d’une belle nervosité, parfaits ambassadeurs de cette petite mais dynamique région viticole.

Ce vin sec se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa vivacité et sa finesse accompagneront parfaitement des poissons d’eau douce comme la truite au beurre blanc ou un sandre grillé. Il se marie également très bien avec les crustacés, les huîtres ou les fruits de mer. Pour une alliance régionale, pensez à l’associer au fameux « F’rell am Riesling » (truite au riesling luxembourgeois) ou à une quiche aux poireaux. Les fromages à pâte dure peu affinés, comme le Comté jeune, sauront également révéler sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fourchette permettra d’exprimer au mieux sa complexité aromatique et sa vivacité, garantissant une dégustation des plus agréables.