Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Schumacher-Knepper - Riesling Linden-Heinisch

Avis Viniou

La cuvée Riesling Linden-Heinisch du château Schumacher-Knepper est un vin effervescent blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling. Bien que non millésimé, ce vin reflète avec brio le savoir-faire du domaine dans la vinification des bulles. Issu de raisins cultivés sur les coteaux de la Moselle luxembourgeoise, il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, qui confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La méthode utilisée est généralement celle de la seconde fermentation en bouteille, comme pour les plus grands vins effervescents de tradition, offrant une mousse fine et persistante, tout en préservant les arômes fruités et floraux emblématiques du Riesling : pomme verte, agrumes, notes de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil.

La région Moselle luxembourgeoise, située sur la rive droite de la Moselle, est réputée pour son climat tempéré et ses sols composés principalement de calcaire et de marne, parfaits pour la culture du Riesling. Le microclimat formé par la rivière favorise une belle maturité du raisin tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Historiquement, la vinification de vins mousseux a une longue tradition dans cette région frontal à l’Allemagne, marquée par l’influence culturelle du vignoble mosellan allemand, ce qui se retrouve aussi bien dans les techniques de production que dans le style du vin.

Ce vin effervescent se prête idéalement à l’apéritif, accompagné de gougères, de canapés au fromage de chèvre frais ou de tartelettes aux asperges. Il accompagne également parfaitement poissons fumés, sushis, fruits de mer ou encore un sandre rôti de la Moselle. Pour s’immerger dans la tradition locale, mariez-le à un Rieslingspaschteit, feuilleté traditionnel au Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Riesling Linden-Heinisch à une température de 6-8°C. Veillez à ouvrir la bouteille délicatement afin de préserver sa mousse fine, puis laissez le vin s’épanouir dans un verre à pied qui lui permettra d’exprimer toutes ses subtilités aromatiques et sa belle vivacité.