Vins Moselle Luxembourgeoise Schmit-Fohl - Muscat Ahn Goellebour - 2020

Avis Viniou

La cuvée Muscat Ahn Goellebour 2020 du domaine Schmit-Fohl est un vin blanc sec remarquable issu de la prestigieuse région viticole de la Moselle luxembourgeoise. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat, ce vin exprime tout le caractère aromatique et la fraîcheur typiques de cette variété. La vendange 2020, marquée par un climat assez clément avec des amplitudes thermiques bénéfiques, a permis de préserver une belle acidité et des arômes éclatants. Le terroir d’Ahn, réputé pour ses sols calcaires et marno-calcaires en forte pente, confère à cette cuvée finesse et élégance. La vinification est menée dans un souci de précision, avec une fermentation en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique du Muscat.

La Moselle luxembourgeoise est une région discrète mais historique, qui s’étend le long de la rivière Moselle, à la frontière avec l’Allemagne. Son climat continental à influence modérée offre des conditions idéales à la culture des cépages blancs, favorisant un mûrissement lent et une belle expression des arômes primaires. Les sols riches en calcaire et en schiste participent à la minéralité des vins produits ici. Cette région viticole, bien que de taille modeste, a su développer une identité propre depuis l’époque romaine, en perpétuant un savoir-faire axé sur la qualité et la fraîcheur.

La cuvée Muscat Ahn Goellebour accompagnera à merveille une cuisine légère et aromatique. Elle sublimera un plateau de charcuteries fines ou des fromages frais comme la tomme ou le chèvre. Avec des plats typiques de la région, elle se mariera élégamment avec une friture de rivière ou une quiche au poireau. Les notes florales du Muscat offrent aussi un très bel accord avec une salade de crevettes, des asperges blanches ou même une terrine de volaille.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la vivacité de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de libérer toute la palette d’arômes fruités et floraux du Muscat, pour une dégustation délicate, parfaite à l’apéritif ou pour accompagner un repas printanier.