Vins Moselle Luxembourgeoise Maison Viticole Schmit-Fohl - Tout-Nü (Rivaner) - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tout-Nü 2021 signée Maison Viticole Schmit-Fohl est un bel exemple de Rivaner, aussi appelé Müller-Thurgau, issu de la Moselle luxembourgeoise. Ce cépage blanc, reconnu pour sa fraîcheur aromatique, offre ici un vin sec, vif et délicatement fruité. Le millésime 2021 se caractérise par une expression aromatique florale avec des notes de pomme verte, de pêche blanche et une touche d’herbes fines, soutenues par une acidité équilibrée qui confère au vin une grande buvabilité. La vinification, conduite avec précision par cette maison de renom, valorise la pureté du fruit tout en respectant la finesse typique de ce terroir.

La Moselle luxembourgeoise, située sur les coteaux bordant la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour les cépages blancs précoces comme le Rivaner. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-marneux, offrent un drainage optimal et contribuent pleinement à la minéralité et à la fraîcheur des vins de la région. L’histoire viticole du Luxembourg, intimement liée à celle de la Moselle allemande, est marquée par une longue tradition d’excellence et d’innovation, donnant naissance à des vins blancs élégants et expressifs.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez la légèreté et la fraîcheur : la Cuvée Tout-Nü accompagnera à merveille des poissons d’eau douce grillés ou en terrine, des crudités, des asperges de saison ou encore une salade de chèvre chaud. Les spécialités régionales comme la friture de la Moselle ou le matelote de poisson trouveront également en ce vin un partenaire idéal, capable de souligner la finesse des chairs tout en rafraîchissant le palais.

Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération rapide après ouverture permettra au bouquet floral de s’épanouir. À déguster dans ses premières années afin de profiter de toute sa vivacité et de sa pureté.