Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Domaines Vinsmoselle - Pinot Gris Grand Premier Cru Wellenstein Foulschette - 2001

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Premier Cru Wellenstein Foulschette 2001 du Domaine Vinsmoselle est issu d’une sélection parcellaire raffinée dans l’un des terroirs les plus réputés de la Moselle luxembourgeoise. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, bénéficie d’une vinification précise visant à préserver toute l’élégance du fruit et la minéralité du sol. Le millésime 2001 se distingue par une maturité aboutie des raisins, favorisant une belle complexité aromatique, mêlant notes de poire mûre, de pêche blanche, une touche miellée soulignant le vieillissement, et une fine trame épicée. La bouche révèle un équilibre subtil entre gras, fraîcheur et une persistance délicate, renforcée par une légère minéralité caractéristique du cru Wellenstein Foulschette.

La Moselle luxembourgeoise, longue bande viticole bordant la rivière Moselle, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés modérés et une grande amplitude thermique automnale qui favorise la lente maturation du raisin. Les sols principalement argilo-calcaires et marno-schisteux de la région confèrent aux vins une tension minérale et une belle vivacité. Berceau d’une tradition viticole séculaire, la Moselle luxembourgeoise a su valoriser ses terroirs uniques et son encépagement varié, dont le Pinot Gris est aujourd’hui l’une des têtes d’affiche.

Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et savoureuse. Il sublimera des plats à base de volaille crémée, de poisson blanc en sauce légère, ou un risotto aux champignons. Un accord typique de la région serait une quiche lorraine ou une matelote de poisson de rivière. Pour une touche luxembourgeoise, servez-le avec un « F’rell am Rèisleck » (truite cuite au Riesling), mets traditionnel local. Son évolution aromatique séduira aussi face à une volaille rôtie ou certains fromages à pâte pressée non cuite.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse dans le verre, révélant toute la complexité d’un grand Pinot Gris wallonné mûri par le temps.