Vins Moselle Luxembourgeoise Caves St. Martin - Pinot Blanc Grand Premier Cru De Nos Rochers - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc Grand Premier Cru De Nos Rochers 2018 des Caves St. Martin est un vin blanc sec issu de la belle région de la Moselle luxembourgeoise. Élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, ce vin bénéficie du savoir-faire des Caves St. Martin, une maison toujours attentive à la valorisation du terroir. Le millésime 2018, de belle maturité, apporte à cette cuvée une robe claire et lumineuse, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de pêche de vigne. En bouche, l’attaque est vive et élégante, marquée par une trame minérale et une fine acidité qui porte la dégustation vers une finale fraîche, doucement fruitée et persistante. La vinification, conduite avec précision, a préservé le caractère pur du Pinot Blanc et magnifié l’expression du terroir rocailleux dont elle est issue.

La Moselle luxembourgeoise, région au sud-est du Grand-Duché, se distingue par son microclimat tempéré, influencé par la rivière Moselle qui modère les chaleurs estivales et les froids hivernaux. Les sols argilo-calcaires et schisteux donnent aux vins une finesse et une minéralité caractéristiques. Ce vignoble historique, dont les premières traces remontent à l’époque romaine, est reconnu pour ses parcelles escarpées et ses pratiques respectueuses de l’environnement. Les vins blancs, en particulier les Pinots, y trouvent un terrain d’expression privilégié, offrant structure, fraîcheur et authenticité.

Pour accompagner ce Pinot Blanc 2018, privilégiez les produits de la mer, comme un filet de sandre au beurre blanc, des langoustines grillées ou encore des huîtres fines. Il s’entend aussi parfaitement avec une choucroute de la Moselle, des volailles à la crème ou des asperges blanches sauce mousseline. Pour une association régionale, optez pour un “f'rell am Rieslingszooss” (truite à la sauce riesling), spécialité locale, qui saura mettre en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. Privilégiez de grands verres pour permettre aux arômes de s’exprimer, et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service afin de révéler toute sa complexité.