Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Sunnen-Hoffmann - Rivaner Schengen Markusbierg - 2021

Avis Viniou

La cuvée Rivaner Schengen Markusbierg 2021 du Domaine Sunnen-Hoffmann est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Rivaner, également connu sous le nom de Müller-Thurgau. Ce cépage offre généralement des vins empreints de fraîcheur, marqués par une aromatique délicate de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et de notes légèrement muscatées. Le millésime 2021, en Moselle luxembourgeoise, est caractérisé par une belle tension acide, ce qui confère à ce vin toute sa vivacité. Le terroir de Schengen, situé sur le lieu-dit Markusbierg, est réputé pour ses sols de marnes et de calcaires, donnant des vins fins, élégants, avec une minéralité palpable.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de renom où la tradition viticole remonte à l’époque romaine. Les coteaux, implantés le long de la rivière Moselle, bénéficient d’un microclimat doux, tempéré par la proximité de l’eau. Les sols y sont variés, alternant marnes, calcaires et schistes, conférant une identité unique et une fraîcheur remarquable aux vins. L’histoire de cette région est intimement liée à la culture de cépages blancs, parmi lesquels le Rivaner occupe une place de choix pour sa capacité à exprimer la quintessence des terroirs mosellans.

Pour accompagner ce Rivaner 2021, privilégiez des plats fins et légers. Il se mariera magnifiquement avec une truite au four, des asperges blanches à la mousseline, ou une salade de chèvre chaud. Les mets régionaux comme la friture de la Moselle – petits poissons frits servis avec une salade – seront également à l’honneur. La vivacité du vin apportera un bel équilibre avec des fromages frais, notamment ceux de chèvre ou de brebis, et complétera agréablement des crustacés ou fruits de mer.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa délicate minéralité. Une aération légère en carafe peut mettre en avant sa palette florale subtile, particulièrement sur ce millésime jeune et prometteur.