Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Sunnen-Hoffmann - Auxerrois Schwebsange Kolteschbierg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Sunnen-Hoffmann, établi sur la Moselle luxembourgeoise, signe ici une cuvée 100 % Auxerrois issue du réputé terroir de Schwebsange Kolteschbierg, millésime 2021. Ce vin blanc sec séduit par une robe brillante et pâle aux reflets verts. L’Auxerrois, cépage emblématique du Grand-Duché, développe ici des arômes délicats de fleurs blanches, de poire mûre et de pomme fraîche, portés par une bouche ample et une finale subtilement minérale. La vinification soignée du domaine privilégie une expression authentique du fruit, tout en respectant la finesse du terroir alluvionnaire de la Moselle, gage d’équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La Moselle luxembourgeoise, longue vallée serpentant entre coteaux crayeux et sols argilo-calcaires, jouit d’un climat semi-continental tempéré par la proximité de la rivière. Cela favorise des maturités lentes, essentielles pour des blancs expressifs, élégants et droits, à l’image des meilleurs Auxerrois de la région. Vignoble de tradition bimillénaire, la Moselle s’est affirmée par la qualité de ses blancs secs, tout en cultivant un savoir-faire résolument moderne qui se retrouve dans les vins du Domaine Sunnen-Hoffmann.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets fins et délicats. Elle s’accordera merveilleusement avec des poissons d’eau douce tels qu’une truite meunière ou des sandres au beurre blanc, des volailles crémées ou encore un risotto aux asperges vertes. Les spécialités luxembourgeoises comme la « F’rell am Rèisleck » (truite au Riesling) feront également honneur à sa fraîcheur et à son élégance.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa vivacité aromatique et son équilibre. Privilégiez un verre à vin blanc élégant pour concentrer ses arômes, et dégustez-le dans ses jeunes années afin de profiter pleinement de sa délicatesse et de sa pureté.