Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Sunnen-Hoffmann - Auxerrois Wintrange Hommelsberg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Auxerrois Wintrange Hommelsberg 2021 du Domaine Sunnen-Hoffmann est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Auxerrois, une variété particulièrement adaptée aux climats nordiques de la Moselle luxembourgeoise. Ce vin de l’appellation Moselle Luxembourgeoise se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son nez expressif mêlant des notes florales subtiles, de fruits à noyau tels que la pêche blanche, et une légère minéralité. En bouche, l’Auxerrois propose généralement une structure souple et une belle fraîcheur, avec une finale tout en finesse et une acidité maîtrisée, signature des grands blancs de cette région. Le millésime 2021, marqué par un été tempéré et des vendanges précises, offre une expression pure du terroir, soulignant à la fois la maturité aromatique et l’équilibre.

La Moselle luxembourgeoise, région viticole historique, s’étend le long du fleuve Moselle, à la frontière franco-allemande. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la vigne prospère sur des pentes calcaires et marneuses qui confèrent minéralité et élégance aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et demeure aujourd’hui un haut lieu pour la production de vins blancs raffinés, grâce à des domaines dynamiques comme Sunnen-Hoffmann, exemplaire du renouveau qualitatif luxembourgeois.

Ce vin blanc sec appelle des accords frais et légers. Il s’accordera magnifiquement avec des entrées à base de poissons de rivière, des asperges à la luxembourgeoise, un risotto aux herbes, ou encore une tarte flambée. Les spécialités régionales telles que le F’rell am Rèisleck (truite au riesling) seront également sublimées par sa vivacité. Sa délicatesse trouvera une belle complémentarité avec des fromages à pâte molle de type brie ou camembert.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir cette Cuvée Auxerrois à une température de 8-10°C. Une ouverture peu de temps avant la dégustation permettra de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.